عندما تسمع أن الشبشب يقوم بحشو الباذنجان لن تصدق أن ذلك حقيقي، خاصة أن المحشي واحد من الأكلات المشهورة في العديد من البلدان،
ولها الكثير من الأسماء، بحيث يتم تسميته محشي ويطلق عليه ضلمة أو دولمة، وهو من أشهر الأكلات التي تحتوي على الخضار والأرز، فهي وجبة متكاملة مفضلة من قبل الكثير من الأشخاص،
وهناك الكثير من الابداعات في تحضيره، وطريقة تحضير ولف المحشي هي صعبة على البعض، ويتم استخدام الطرق المبتكرة في لف المحشي عن طريق استخدام المسطرة أو المشط، وهناك طريقة جديدة في لف المحشي وهي استخدام الشبشب وهي من الطرق المبتكرة في لف المحشي، وهي ما نتحدث في السطور التالية.
لف المحشي باستخدام الشبشب
يتم تحضير الشبشب الجديد مع تنظيفه بشكل جيد مع تعقيمه بالكحول، ويستخدم لفرد الكوسه والباذنجان، بحيث يتم إنجاز كمية كبيرة من الباذنجان في وقت أسرع، ويقوم البعض بحشو البصل والطماطم، بحيث يتم اختراع طريقة جديدة لحشو الكوسة والباذنجان، حيث أن المحشى من الأكلات التي يحبها الكبار والصغار فهي وجبة متكاملة تامة للفرد يمكن تناولها، ومن أنواع المحشي الكرنب وورق العنب بالإضافة إلى حشو الباذنجان والفلفل والكوسه والفلفل.
مكونات تحضير المحشي بعد لفه
• بصلة مقطعة لمكعبات صغيرة وثوم مفروم.
• 2كوب رز مصري مغسول.
• سمن أو زيت حسب الرغبة.
• خضار للحشو سواء كان فلفل أو كوسة أو باذنجان.
• شوربة جاهزة.
• كوب من صلصة متسبكة.
• خضرة مقطعة كمية من الشبت والبقدونس والكزبرة الخضرة.
• كمية مناسبة من التوابل والفلفل الأسود والبهارات.
